Forte de mon demi-succès en termes de macarons chocolat noir / chocolat blanc, j'ai eu l'audace de tenter une nouvelle recette...
Note pour plus tard : ne JAMAIS considérer comme acquis tout talent culinaire, quel qu'il soit ! (enfin... en ce qui ME concerne !)
La pâte était lisse et homogène...
les macarons assez jolis sur la plaque..
J'ai davantage maîtrisé la cuisson, la collerette était réussie, les coques se sont détachées de la plaque... tout allait alors pour le mieux.
Mais c'était sans compter la ganache... un truc beaucoup trop compliqué pour la pauvre novice que je suis, à base de poudre à flan, gousse de vanille à faire infuser dans du lait et autre oeuf battu. Enfin, jusque là, tout pouvait encore aller, mais c'est le beurre qui n'a jamais voulu "figer" et résultat des courses, la ganache a imbibé mes jolis macarons et c'est tout juste s'il ne fallait pas les manger à la petite cuillère... miam quand même, tiens !
J'en ai sauvé un...
Ma prochaine aventure??
Oui oui, je sais, je tombe dans les lieux communs de la cuisine à la mode... mais c'est bon, les lieux communs, non?
